Aantal slagers en groenteboeren gehalveerd sinds komst mega supermarkten
Het Centraal Bureau voor de Statistiek publiceerde gisteren cijfers over het aantal slagers en groenteboeren sinds de 21ste eeuw. Het Wall-Mart effect treft ook de Nederlandse ambachtslieden. Nederland telt nog slechts zo’n 2600 slagerijen en 1300 groenteboeren. Ook supermarkten werden getroffen de afgelopen 12 jaar. Typisch: het aantal supermarkten is met 7100 tot 5800 afgenomen en de overgebleven supermarkten zijn steeds groter geworden. De gemiddelde oppervlakte per vestiging in 2005 bedroeg 769 m², in 2011 877 m². Gemiddelde omzet per supermarkt steeg van €8.000 per dag in 2000 naar €14.000 per dag in 2009.
Voor de kleine slager of groenteboer is in de nabije toekomst geen plek meer. De mega supermarkten genieten van hun brede scala aan producten, services en langere openingstijden. De kortingsaanbiedingen, spaar-en zegelacties van de grote ketens zijn vaak niet te vergelijken met de week aanbiedingen van de plaatselijke speciaalzaak. Nog een reden voor de (plotselinge) verschijning van het Wall-Mart effect in Nederland is dat vrouwen sinds de jaren ’90 weer fulltime zijn gaan werken om maandelijkse kosten te kunnen blijven betalen, aldus een woordvoerder van het CBS. Viswinkels blijven voorlopig ongetroffen aangezien de meeste Nederlanders toch houden van een verse vis op zijn tijd.
Andere interessante artikelen voor u:
